Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
для теста:
1 стакан теплого
картофельного отвара
1 чайная ложка сухих
дрожжей
1 столовая ложка
сахара
0,5чайной ложки соли
2,5 стакана муки
для начинки:
6-7 средних
картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный
перец
Масло растительное
для жарки
Приготовление:
Картофель очистить,
нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности Луковицу
потушить на сливочном масле
С картофеля слить
отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить
дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и
замесить мягкое
липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем
всыпать оставшуюся
муку и еще раз вымесить.
Tесто разделить на 3
части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на
кусочки
Каждый кусочек
раскатать в кружок
На середину кружка
выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и
защипать
Пирожок перевернуть
швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
Пирожки выкладывать
швом вниз в большое количество раскаленного масла
Быстро зарумянивать с
обеих сторон
Готовые пирожки
обсушить на салфетке от лишнего масла
Подавать горячими со
сметанкой
Комментариев нет:
Отправить комментарий