Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
600 г
телячьей грудинки,
500 г
картофеля,
3
луковицы,
1
морковь,
100 г
свежей зелени,
3
стак. муки,
1 ст.
воды,
1
яйцо,
1
ст.л. растительного масла,
соль и
специи – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно
промойте мясо, выложите в кастрюльку и залейте 2 литрами воды. Когда вода
закипит, снимите пену и добавьте в кастрюлю крупно нарезанную морковь и одну
луковицу, немного посолите. Оставьте вариться на медленном огне на 3 часа. Пока
варится мясо, приготовьте лапшу. Разбейте в миску яйцо, добавьте стакан воды, ложку
масла и хорошенько взбейте. Посолите и начинайте подсыпать постепенно муку.
Замесите тугое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30
минут. Когда время выйдет, разделите тесто на несколько частей, возьмите одну
из них и раскатайте в тонкий пласт шириной 2-3 мм. Нарежьте тесто на ромбы со
стороной 5-6 см, проделайте то же самое и с остальным тестом. Готовое мясо
достаньте из бульона и разделите на кусочки. Лук нарежьте на тонкие кольца,
выложите в дуршлаг и на минуту опустите в кипящий бульон, затем переложите его
в тарелку, а в бульон опустите очищенный и нарезанный на 3-4 части картофель и
сварите его до готовности. Сварившийся картофель выложите в широкое блюдо,
отлейте в отдельную ёмкость половину бульона, а в оставшемся бульоне сварите
лапшу. Подайте с зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий