Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Состав:
нерастворимый
молотый кофе – 200 грамм;
молоко – 2 стакана;
водка (разбавленный спирт, коньяк)
– 1 литр;
сахар – 1,8 кг;
вода – 1 стакан;
ванильный сахар – 1 щепотка.
Для приготовления кофейного
ликера советую использовать свежомолотый немного поджаренный кофе (идеально
подходит сорт «Арабика»). В качестве алкогольной основы используется магазинная
водка, коньяк или разбавленный спирт. Самогон здесь малопригоден, так как
предают напитку неприятный запах.
Технология приготовления:
Кофе и ванилин залить спиртом
(водкой), плотно закрыть крышкой и настаивать 7 дней в теплом темном месте, периодически
взбалтывая. За это время спирт приобретет характерный для кофейных ликеров
коричневый оттенок.
Процедить смесь через марлю
или мелкое ситечко, чтобы избавиться от ненужного осадка.
Добавить в настоянный на кофе
спирт сахар, молоко и воду.
Герметично закрыть банку и на
10-12 дней поставить в прохладное темное место. Раз 1-2 дня содержимое банки
нужно встряхивать. После полного растворения сахара наш ликер пока еще очень
мутный. Эту проблему мы решим на следующем этапе. Профильтровать домашний кофейный
ликер через марлю и несколько слоев ваты. Разлить напиток в бутылки для хранения
и плотно закрыть пробками.
Комментариев нет:
Отправить комментарий