Омлет - получается всегда

Омлет приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет.

Главный секрет -пропорции яиц и молока, на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера, возьмите форму поменьше - чтобы омлет был повыше. НО! по опыту - чем больше яиц, тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой - сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно Можно даже сделать омлет сладким-если любите.

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку (где-то 150-170 гр)

Второй секрет заключается в том, что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.

Затем влить молоко перемешивая (не взбивая!)  его с яйцами.

Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.

На дно формы положите любую начинку, (у меня колбаса)

Залейте омлетной массой и - в уже разогретую духовку.

Запекайте омлет пока зарумянится (минут 20)

В холодном и горячем виде омлет нарезается аккуратными, ровными кусочками - как торт.

Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.

При остывании он не оседает, не течет, и не теряет форму.

Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!