Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Карп — 1,5 кг (потрошеная
тушка)
Луковица — 1 шт.
Картофель — 400 г
Чеснок — 1 зубчик
Красное сухое вино — 350 мл
Кабачок — 200 г
Сельдерей — 200 г
Лавровый лист
Тимьян — 1 ст. л.
Оливковое масло
Приготовление:
Потрошеную тушку зеркального
карпа (1,5 кг) разрезать на 8 частей и на 3 часа поместить рыбу в маринад,
приготовленный из 350 мл красного сухого вина, 1 ст. л. листиков тимьяна,
тертого зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока и лаврового листа.
Луковицу разрезать на 4 части,
слегка обжарить на сковороде в 3 ст. л. оливкового масла, добавить 400 г
картофеля, 200 г мякоти кабачка и 200 г корня сельдерея (овощи нарезать тонкими
ломтиками), соль-перец по вкусу и прогревать овощи, помешивая, в течение 5
минут.
Кусочки карпа со всех сторон
слегка обжарить в 2 ст. л. растительного масла, выложить их в форму для
запекания, залить маринадом, посыпать 3 ст. л. тертых белых сухариков и
поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку.
Через 10 минут полить рыбу 2
ст. л. растопленного сливочного масла и продолжать запекать ее в течение 20
минут.
Горячую овощную смесь и
кусочки карпа выложить на блюдо.
Подать к столу вместе с теплым
багетом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий