Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Для песочной основы:
Сметана — 0,5 стакана
Сливочное маслице — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана
Для сметанной заливки:
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стакан
Для фруктовой начинки:
Замороженная малина — 350 г
Приготовление:
Перед тем как заняться тестом, я
предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она
не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет
работать.
Для того чтобы замесить тесто для основы
нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.
Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку
в микроволновую печь.
Когда оно остынет, выливаем его к
сметанной массе и хорошенько перемешиваем.
Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя
муку и разрыхлитель.
Тесто получается очень приятным и
эластичным.
Распределяем его по всей поверхности
формы для выпекания с высокими бортиками.
Теперь быстренько готовим заливочку,
смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком,
избавляемся от комочков.
Теперь осталась самая малость –
распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и
залить ее сметанной заливочкой.
Выставив приблизительную температуру в
духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на
час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко
«играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного
десерта!
Рекомендую полностью остудить и только
потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий