Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Берем мойву (килограмм), размораживаем,
потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру
откладываем в отдельную емкость.
Если есть задор, можно
повынимать хребет, но это не обязательно.
Моем, соединяем с икрой
(имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).
Три крупных луковицы чистим,
режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.
Готовим заливку: три гвоздики,
семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен
горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины
лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной
соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока,
раздавленного в чеснокодавке.
Полученной заливкой заливаем
рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.
Выдерживаем при комнатной
температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно
закрывающуюся банку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий