Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Творог 1 кг
Яйцо 1 шт.
Яичные белки 8 шт.
Яичный желток 8 шт.
Сливочное масло 225 г
Сахарная пудра 375 г
Ванилин 2 г
Крахмал 3 ст. л.
Изюм 100 г
Пшеничная мука 250 г
Соль 1 щеп.
Приготовление:
125 г размягченного масла
взбейте с 125 г сахарной пудры. Добавьте 1 яйцо, ванилин, перемешайте. Просейте
муку. Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час.
Отрежьте чуть больше половины
теста и раскатайте его в пласт. Выложите его на противень, застеленный
пергаментом. Проколите в нескольких местах вилкой. Поставьте форму в
холодильник на полчаса.
По истечении времени отправьте
основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12–15 минут.
Приготовьте начинку. Перетрите
творог через сито. Взбейте его в блендере до получения нежной массы.
Затем взбейте оставшееся
размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры.
Продолжая взбивать,
отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не добавите всю массу.
Взбейте яичные белки с
щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до плотной пены.
Добавьте подготовленный изюм и крахмал.
В творожную массу добавьте
яичные белки, медленно перемешивая.
Готовый корж выложите в форму,
поверх — творожную начинку.
Раскатайте тонко оставшееся
тесто. Нарежьте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки.
Поставьте форму с сырником в
разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Выключите духовку, приоткройте
дверцу и дайте сырнику постоять час.
Подавайте вкуснейший сырник к
ароматному чаю или кофе. Любители сладкого захотят полить сырник глазурью.
Просто взбейте лимонный сок и сахарную пудру.
Комментариев нет:
Отправить комментарий