Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
молоко, 250 мл
мука, 150 г
яйцо, 3 шт.
изюм, 2 ст. л.
миндаль, 2 ст. л.
ром, 1 ст. л.
сливочное масло, примерно 50 г
сахар, по вкусу
сахарная пудра, по вкусу
соль, щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замачиваем изюм в столовой
ложке любого крепкого алкоголя – рома, коньяка, бренди, ликера.Яичные белки
взбиваем в крепкую пену, а желтки перемешиваем с мукой и солью.
В желтковую массу наливаем
молоко, изюм, взбитые белки.
На сковороде растапливаем
кусок сливочного масла, чтоб оно покрыло дно тонким слоем. Выливаем тесто в
горячее масло и ждем, пока нижняя часть возьмется корочкой и зажарится до
румяности.
Теперь императорский омлет
нужно перевернуть. Если вы боитесь, что не сможете это сделать из-за жидкой
верхушки, можно разрезать блин на 4 части и потом переворачивать по одной.
Ждем, когда схватится нижняя
часть. Посыпаем блин сахаром по вкусу, добавляем еще кусочек сливочного масла,
посыпаем миндальными хлопьями.
Разрезаем кайзершмаррн прямо в
сковороде на маленькие кусочки и жарим 3-5 минут, постоянно помешивая.
Посыпаем сахарной пудрой, при
желании корицей.
Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – популярный в Австрии десерт, который переводится как «императорский омлет»
Комментариев нет:
Отправить комментарий