Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
На одну порцию
Филе зубатки 170 г
Горошек зеленый с\м 100 г
картофельное пюре 50 г
помидор 20 г
перец халапеньо маринованный 20 г
Опята 55 г
Гарнир:
Свежемороженый зеленый горошек залить
кипятком и дать постоять 10 минут, слить воду и измельчить блендером до
получения однородной массы, добавить картофельное пюре и 5 г сливочного масла
(соль по вкусу).
Помидор и маринованный перец халапеньо
нарезать мелкими кубиками и перемешать, можно добавить немного свежей мелко
порезанной зелени.
Филе зубатки посолить и обжарить на
растительном масле до золотистой корочки (перчить не надо). Если есть сомнения
в том, что рыба готова, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на пять
минут. После того как рыба готова, можно поперчить.
Опята обжарить на сливочном масле,
посолить и поперчить по вкусу.
Собираем блюдо: В глубокую тарелку
выкладываем разогретое пюре из горошка, в середину тарелки— филе зубатки. По
краям раскладываем обжаренные грибы. Сверху на рыбу кладем сальсу из помидоров
и перца халапеньо
Комментариев нет:
Отправить комментарий