Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Потребуется:
Рассол на 1 литр воды:
4 столовых ложки соли
1,5 столовых ложки сахара
80 мл спиртового уксуса
(обычного)
1 чайная ложка семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 штуки гвоздики
4 горошины душистого перца
½ чайной ложки горошин черного
перца
3 лавровых листа
2 свежие или мороженные сельди
Как делать:
1. Все ингредиенты для рассола
и воду поместить в небольшой сотейник.
2. Довести до кипения и мешать
до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.
3. Сельди выпотрошить,
отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.
4. Залить остывшим рассолом и
оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь
готова!
Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!
Комментариев нет:
Отправить комментарий