Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Состав
сахарная пудра - 500 г,
желатин - 10 г,
вода - 1/3 стакана,
лимонная кислота - на кончике ножа
Приготовление
Желатин замочить в холодной кипяченой воде
на 1-1,5 часа и оставить набухать.
Набухший желатин растопить на водяной бане
до полного растворения, добавить лимонную кислоту и охладить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой,
в середине сделать углубление, влить желатин с лимонной кислотой и быстро
перемешать до однородной белой массы.
Сахарная мастика очень пластична.
Мастику можно раскатать в тонкий пласт
(раскатывать лучше, накрыв полиэтиленовым пакетом) и вырезать различные
украшения в виде лепестков, цветочков, веточек, шариков.
Для скрепления деталей между собой, места
соединений скреплять при помощи капельки воды.
Мастику можно окрашивать в различные
цвета: красный цвет можно придать при помощи свекольного сока, коричневый цвет
получится, если добавить какао-порошок; также можно подкрасить мастику пищевыми
красителями, придав желаемый цвет.
Для того чтобы окрасить мастику, нужно
добавить немного красителя и разминать мастику до тех пор, пока она не приобретет
равномерную окраску.
Для приготовлениярозочекиз мастики (взять
мастику красного/розового цвета), нужно раскатать мастику в пласт и небольшой
круглой выемкой вырезать кружочки.
Полученные кружки выложить в ряд так,
чтобы один кружок находил на краешек другого.
Свернуть полученный ряд кружочков в
трубочку, начиная с первого, выложенного кружка.
У полученного бутончика расправить лепесточки
и оставить подсыхать.
Для листика(взять мастику зеленого цвета),
нужно вырезать кружочек и при помощи ножа сделать прожилки.
Придать форму листика и оставить
подсохнуть.
Подсохшими изделиями из мастики можно
украшать торты и другую сладкую выпечку.
