Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
для теста:
- мука – 3,5 стакана,
- сухие дрожжи – 1 пакетик,
- сахар – 4 ст. л.,
- молоко – 1,5 стакана,
- яйцо – 2 шт., соль,
- растительное масло – 2/3 стакана;
для начинки:
- семга – 1 шт.,
- рис – 1 стакан,
- лук – 5 шт.,
- соль.
Приготовление:
Для опары смешайте муку, сахар и сухие дрожжи.
Аккуратно влейте слегка подогретое молоко. У вас должно получиться жидкое тесто
без комочков. Оставьте опару в теплом месте минут на 10. Опара должна
запениться. Дальше сбейте в отдельной посуде яйца с щепоткой соли. После того,
как опара будет готова, влейте туда взбитые яйца. Добавьте муку и замесите
тесто, постепенно вливая растительное масло. Обомните тесто, накройте
полотенцем и оставьте на 40 минут. Пока тесто будет подходить, приготовьте
начинку. Разделайте рыбу.
Отделите
кости и кожу от мякоти. Дальше порежьте на мелкие кусочки. Кусочки рыбы
обжарьте на медленном огне. Немного посолите, когда рыба уже будет готова.
Сварите рис, остудите. Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте поджаренные кусочки рыбы, рис и лук. Посолите начинку по вкусу. Тесто
раскатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусок раскатайте
в лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожки. Смажьте противень
растительным маслом. Выложите пирожки и дайте постоять в теплом месте еще минут
10. Выпекайте пирожки с рыбой и рисом в разогретой духовке до румяной корочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий