Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Фарш 400
г
болгарский
перец (крупный) 8-10 шт
рис 2-3 ст.л.
помидоры 2-3 шт
лук
репчатый 2 шт
морковь 2 шт
масло
растительное для жарки
сахар 2 ч.л.
соль
свежемолотый
перец
соль по вкус
Приготовление:
Перец
вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и
обсушить бумажными полотенцами.
Положить
перец в кипящую воду и кипятить минуты 2
Приготовить
начинку.
Рис
промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь
вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской
моркови.
Лук
очистить и нарезать четверть кольцами.
В
сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить,
поперчить и обжарить на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть
лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить,
помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой
миске соединить фарш, рис и половину обжаренных лука с морковью. Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать
руками).
Помидоры
вымыть и натереть на терке. Добавить к половине обжаренных луку и моркови. Добовляем перец, соль по вкусу и 2 чайные ложки сахара. Тушить минут 5.
Подготовленные
перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Сверху на
перцы выложить тушенные с помидорами лук и морковь.
Влить в
сотейник или другую посуду подсоленную воду. Что бы она доходила не выше
верхних краев перце и тушить минут 30 – 40. В зависимости от применяемого фарша.
Выключить
огонь и дать настояться еще 10 минут.
При подаче
фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий