Вишнёвая наливка на водке, коньяке, с медом

Ингредиенты:

вишня с косточкой 300-500 гр

водка  0,5 литра

сахар 4-5 ст. л. или по вкусу

стеклянная банка 0,7 или 1 литр

Пиготовление:

Налейте водку в банку и добавьте вишню так, чтобы водка поднялась до краёв банки.

Выньте из вишни косточки (5-10 штук), положите их в полиэтиленовый пакет и раздробите молотком. Раздробленные косточки положите в банку вместе с водкой и вишней.

Закройте банку плотно крышкой и уберите в тёмное место на 3 месяца при комнатной температуре.

Через 3 месяца процедите настойку в такую же по размеру банку, добавьте сахар и хорошо размешайте

Наливку можно приготовить из замороженных ягод, которые нужно предварительно разморозить.

Вишнёвая наливка на коньяке с пряностями

Ингредиенты:

Вишня – 2 кг;

Сахар – 300 г;

Коньяк – 1 л;

Гвоздика, корица (молотые) – по 1 ч.л.

Приготовление:

Вишни осторожно промыть. Не удаляя косточки, проколоть каждую вишенку чистой иголкой или зубочисткой;

Сахар перемешать с пряностями. Всыпать в стеклянный баллон первую партию вишни (3-4 см), которую необходимо покрыть сахаром с корицей и гвоздикой. Повторять слои, пока вишня не закончится;

Залить все коньяком, закрыть баллон крышкой. Тщательно встряхнуть, чтобы сахар растворился;

Убрать тару с вишней в коньяке в темное место с комнатной температурой на срок до 1,5 месяцев (дольше держать вишню с неудаленными косточками не следует). Встряхивать периодически баллон каждые сутки-двое;

Процедить наливку и разлить в бутыли для хранения.

Рецепт вишнево-медовой наливки

Ингредиенты

Вишня – 2 кг;

Очищенный самогон – 2 л;

Мед жидкий – 2 л;

Ванилин – 2 г (не обязателен).

Процесс приготовления

Из мытой вишни извлечь кости. Поместить в емкость из стекла, всыпать ванилин, добавить спиртное;

Закупорить крышкой и поставить на солнечный подоконник на 1 месяц;

Спустя месяц процедить жидкость, слив ее в новую чистую бутыль (вишню не выбрасывать). Вишнево-спиртовую настойку закупорить и унести в прохладу (к примеру, в подвал);

Вишню снова поместить в стеклянную тару, осторожно и медленно влить мед. Закупорить и поставить в солнечное место на месяц;

Процедить медово-вишневую жидкость. Сладкий напиток соединить с полученным ранее крепким настоем. Взболтать и дать настояться перед употреблением не менее суток в прохладе.