Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Что означает числовой код рядом с буквой "E"
Ниже мы будет рассматривать,
что включает в себя таблица вредных пищевых добавок, а пока давайте разберем,
что означают эти загадочные цифры. Если код начинается с единицы, то перед вами
краситель. На 2 начинаются все консерванты, цифра 3 обозначает антиокислители -
они используются, чтобы замедлить или предотвратить порчу продукта. Все 4 - это
стабилизаторы, вещества, помогающие сохранять консистенцию продукта в
необходимом виде. Цифра 5 обозначает эмульгаторы, они работают в паре со
стабилизаторами и сохраняют структуру продукта. Усилители вкуса и аромата,
которые создают столь любимые нами нотки и оттенки, начинаются на 6. В
некоторые продукты добавляются специальные вещества, предотвращающие
пенообразование, они маркируются цифрой 9. Если перед вами четырехзначный
индекс, то это говорит о наличии в составе подсластителей. Реалии жизни
показывают, что нужно знать вредные пищевые добавки ("Е"). Таблица
поможет вам вовремя определить продукты, которые не стоит употреблять.
Запрещенные вещества с буквой "E"
Надо отметить, что в России
действуют очень мягкие правила для производственных компаний. Официально
запрещены только 5 добавок, хотя во всем мире их число гораздо выше. Это E952 -
цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Это заменитель
сахара, который сняли с производства, так как выяснили, что он является сильным
канцерогеном. Е-216 - пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир - является
запрещенным и на территории России. Но это еще не все вредные пищевые добавки
("Е"). Таблица к указанной группе относит ряд красителей - это E152,
E130, E125, E126, E121, E111
Комментариев нет:
Отправить комментарий