Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Рецепт хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. У этого грузинского блюда
множество разновидностей, и одна из самых интересных – аджарский хачапури –
лодочка с сыром и яйцом.
Ингредиенты
мука - 3 стакана
кефир - 250 г
сода - 1 ч. л.
соль - 3 щепотки
дрожжи - 2,5 чайных ложек
начинка:
яйца - 4 шт.
сыр сулугуни или адыгейский - грамм 400
масло сливочное - 60 г
Приготовление
Даете тесту настоятся полчаса, потом переминаете его и ещё на полчаса.
Потом разделяете его на части размером в кулак(мужской), раскатываете круглую
лепёшку диаметром сантиметров 20. Делаете из неё лодочку (как на фото), в
середину насыпаете сыр (сулугуни, либо адыгейский -СЫР ДОЛЖЕН БЫТЬ СОЛЁНЫМ).
Кладёте хачапури на противень, смазываете их взбитым яйцом и в духовку.
Пекутся они минут 30-40 при температуре примерно 200-230 градусов.
Когда подрумянятся, вбейте в середину одно яйцо (желток не разбейте), чуть
посолите и минут пять продолжайте печь. Белок должен затянуться, а желток
обязательно остаться целым. Вытаскиваете из духовки, кладёте кусочек масла
сливочного в серединку хачапури - и готово.
Кушать хачапури по-аджарски
нужно так: отламываете острый край лодочки, вымакиваете им яйцо и кушаете.
Комментариев нет:
Отправить комментарий